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胡桃口味
蔓越苺口味
材料：
高筋麵粉240g
雜糧粉80g
全麥粉80g
鹽7g
蜂蜜20g
無鹽奶油10g
冰水270ml
胡桃(蔓越苺)80g
酵母粉4g
最近很喜歡用麵包機做這一款健康又養生的吐司麵包
雖長像是吐司模樣，但吃起來和店裏賣的雜糧核桃麵包口感相同
前陣子新聞報導說市售許多全麥麵包的全麥含量不實，以及熱量反而高於白吐司！
含量的部分是因為許多號稱是全麥，充其量是用麩皮取代小麥胚芽，相對成本就低了許多
而熱量高的原因是因為有些店家要讓其口感佳，因此填加較多的奶油所致
這真的很可怕，大家以為吃的是比較健康的，實際上卻與事實相反哪
所以務必要慎選有品質與信譽店家，不然就像我一樣自己動手做最清楚材料的成份，吃起來至少很安心！
這雜糧麵包的配料使用堅果（核桃/胡桃）或蔓越苺乾，葡萄乾都很搭
我時常用這幾種材料輪流搭配或混搭，既營養又健康喔！
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