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寒假期間孩子們說要好好在家休息放鬆
而且短短三週的假期
扣除中間一週過年
前後也各只有一週
因此除了原來固定下午的英文課與圍棋課以外
這次並沒有替他們安排其他的活動
讓他們可以在家好好地放鬆身心
昨日下午剛好想將冰箱一罐快要到期的鮮奶油消化掉
於是就帶著瑋瑋一起來DIY作義式奶酪
因為要出清存貨
所以這次非常奢侈地採用鮮奶油與牛奶一比一的比例來製作
吃起來的口感會非常香醇喔
奶酪算是很簡單製作的入門甜點
所以這次就由我在旁指導讓孩子們實際操作喔
瑋瑋幫忙隔水加熱攪拌鮮奶油，牛奶與砂煻
接著將泡軟的吉利丁加入鍋中拌勻
這樣就快大功告成囉
等它冷卻後就可以倒入杯中
瑋瑋幫忙將液狀的奶酪裝入杯中
後來達達也來幫忙裝了幾杯
發現這裝杯的動作其實也可以訓練孩子們的手眼協調喔
最後再蓋上蓋子再放入冰箱冷藏約兩小時即可食用囉
孩子們很開心並迫不及待地享用自己動手作的點心
吃起來特別的美味呢
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