Linda悠活隨記

用了一陣子fissler酥脆鍋之後
慢慢地掌握住它的特性
發現它真的還滿好用的
即使沒有精湛的廚藝
也能料理出可口的菜餚喔

今天我嚐試一鍋同時作兩道菜
（呵～家庭主婦也是要講求效率的喔）

首先煎鮭魚需空鍋加熱至灑下水後會凝結成大水滴
（代表鍋子才夠熱喔～須耐心等待）
再倒入油加熱至產生油紋
就可以將鮭魚放入鍋中再立即將擋油鍋蓋蓋上
接下來就聽到一串串油爆聲
（不用害怕喔～因為一點都不會噴到油呢）
大約等個兩分鐘打開鍋蓋試試可否移動魚身
ok即可翻面囉～魚皮完好無缺喔！

這時就順便將花椰菜與甜椒加入鍋子一起悶煮
（平時單煮青菜則是用冷鍋冷油即可悶熟）
再等個兩分鐘左右就大功告成囉

這樣又可節省作菜的時間
又可利用鮭魚豐富又營養的油脂炒入青菜中
青菜不用另外調味就很香囉
而鮭魚肉則是外酥內嫩
我家瑋瑋最愛那煎得香酥的魚皮了
真是一舉兩得的好方法喔^^

順便一提，用它來煎荷包蛋煎到恰恰的口感
真的與不沾鍋煎的不一樣喔
下回再來分享！