Linda悠活隨記

2011新的一年開始
要繼續不斷學習充實自我
雖然經過一年在廚房的洗禮
基本的料理功力勉强還算可以
呵呵~其實也沒啥功力可言啦
只是每天都有煮晚餐而已
幸好我家老爺孩子們接受度高
期望自己能在廚藝上更精進
能變化出更多簡單卻營養的料理
來滿足一家大小的胃

今年的第一個月份又到菲菲老師家報到
非常期待這次的料理課程呢
因為這次主題不是蛋糕喔而是中式麵點
菲菲老師總是會帶給我們一些居家簡單不複雜的創意料理


自己在家用麵粉就可以作出可口的蔥花捲喔
只是今天剛好比較冷
麵糰發酵的時間不夠
所以我們這一組的蒸完並未完全膨脹起來
這樣下次在家自己作時就知道囉
改天想自己試作一下饅頭好像更容易呢


今天作的甜點是大人小孩都會喜愛的手工巧克力脆餅
重點是作法非常簡單
毋須進烤箱或是太繁雜的程序
這次成品拿回家也是馬上搶完
是道會讓我馬上會有行動力的點心



另外一道創意料理是迷你蛋餅
是一道健康營養適合當平日早餐或點心
平常就看看冰箱裏還有那些蔬菜就加在麵糊中
就可馬上做出一個蛋餅喔
可惜我家達達說他還是比較喜歡蛋在皮上的那種蛋餅啦
唉喲~蛋加在裏面還不是差不多嗎
好啦~等媽咪我有空再來試試看自己作調整變化一下啦!




與菲菲老師學習新手烘焙與創意料理也超過半年以上了
雖然不是每道學的料理都會回家自己作啦
但發現自己已經越來越有概念囉
至少以前很害怕下廚的我
現在有時自己看一下食譜
不會太複雜的點心都可以自己動手作呢
甚至有時還會自己作些小變化
呵呵~還是要謝謝已經變成朋友的啓蒙老師菲莉絲呢
而且在那兒上課也讓我有機會認識同來上課聊得來的朋友喔

有時心血來潮下午烤個簡單的蛋糕或餅乾
等著孩子們放學回家當點心
看著他們開心享用的表情
我也就感到內心很滿足囉～