Linda悠活隨記

目前在使用的是不沾鍋
由於考量不沾鍋的塗層可能不利於人體
所以一直想買個不鏽鋼平底鍋取而代之
因為不鏽鋼鍋是採物理性不沾的原理
當鍋子夠熱時就不會沾黏
可是又擔心自己技術不佳
煮個菜會搞得人仰馬翻地洗黑鍋
而且在眾多不鏽鋼鍋中不知從何選擇
這時天秤座左右搖擺舉棋不定的性格又出現了
是遲遲未能下手的原因

經過一陣子搜尋與評比後
並問過幾位朋友的使用心得
也到百貨公司實際去看了數家專櫃
櫃姐們也都熱情地介紹她們家鍋子的特色
並都試煎了荷包蛋給我看
害我那天吃了好多顆蛋喔
不過也讓我放心了解用不鏽鋼鍋煎蛋
只要掌握要領是不會沾鍋

最後決定下手上網訂購的就是這把重的可以當盾牌的
德國fissler酥脆平煎鍋

他是百年工業大國德國設計生產，用18/10醫療級的不鏽鋼製成
看起來很厚實很漂亮
鍋底還有八爪紋路
適用所有類型爐具鍋底並能特別有效傳導熱能節省能源


特別的是它附的擋油蓋
煎魚煎肉時就怕噴油
它就可以發揮最大的功效囉
因為上面有孔可以排出水蒸氣
也是這個鍋可以煎出酥脆口感的秘訣

另外鍋底蜂巢狀的設計也是它獨特的地方
也是為什麼它叫＂低脂＂酥脆平煎鍋的原因
因為它煎魚煎肉時可以濾出多餘的油脂喔
並確保了肉排表皮酥脆但內部仍保有肉汁

不過缺點是它真的挺重的
還好我的廚藝還沒好到需要抛鍋子啦
平時就放在炉子上面所以還可以接收

希望接下來它能聽我的話
與我培養良好的默契
與我好好地合作..........

有機會再來分享使用心得