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月圓人團圓的中秋節即將到來
因此九月份烘培課的重點課程
就是應景的節慶點心～月餅囉
這個月菲菲老師要教我們作鳳梨酥及蛋黃酥
這週率先上場的是核桃鳳梨酥！
材料：無塩奶油，糖，塩，蛋，低筋麵粉，起士粉，奶粉，鳯梨饀，碎核桃。
作法：
1先將無塩奶油和糖加塩打發至白色，再分次加入全蛋。
2.陸續將低筋麵粉,起士粉,奶粉過篩後加入,先用湯匙攪拌
3.混合成糰後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏約15mins.
4.鳳梨饀加入烤過的碎核桃後揉成圓球狀
5.另將冷藏鬆弛後的麵糰揉成小圓球，壓扁後包入鳯梨餡，再放入模型後壓平
6烤箱預熱後用約上火190度,下火130度烤10mins後再翻面烤至表皮金黃色，約共烤20mins
7.自製的核桃鳳梨酥就這樣完成囉～也可以自己變換內餡的口味喲^^
下午小朋友們放學回家，馬上一掃而空喲！
呵呵～真有成就感呢！
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